带鱼在北方时过年也会家里买来吃的，但是那时候吃的都是不怎么新鲜的，冰冻的那种，所以家里都是裹点面糊炸这样，但是我今天买的这带鱼非常的新鲜，所以就不能用那样的方法了，那样就有点浪费了，新鲜的就这样干煎，不需要放太多的调味料，做出来的带鱼鲜美。
食材
1
带鱼 300克
2
油 2汤匙
3
盐 1汤匙
4
姜 2片
5
大蒜 3粒
6
生抽 1汤匙
步骤/方法
1
带鱼宰杀干净后切成段备用。
2
在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
3
锅中倒入适量油把带鱼倒入锅中。
4
待一面煎金黄厚翻面继续煎至金黄。
5
撒上切丝的姜在鱼身上。
6
撒一层蒜米。
7
淋适量生抽，改小火翻个面即可。