兔子肉是美味食材，此款熏兔子颜色棕红光亮，外形不碎而肉烂，味道咸香可口。是啤酒菜哟！
食材
1
带骨兔肉 1000克
2
香油 50克
3
白糖 50克
4
大葱 100克
5
姜 20克
6
蒜 20克
7
鸡汤 3000克
8
精盐 120克
9
肉豆蔻 7克
10
砂仁 2克
11
桂皮 10克
12
大料 10克
13
花椒 10克
方法/步骤
1
将肉豆蔻、砂仁、桂皮、大料、花椒装入纱布袋内扎紧，然后放入装有鸡汤的锅内，锅内再放入葱、姜、蒜、精盐，烧开后放入洗净的兔肉，用慢火煮至肉烂时捞出。
2
把兔肉沥净汤，摆在锅里铁箅上，再将熏锅烧热撒入白糖，盖严锅盖后熏约5分钟，熏至棕红色时取出兔肉。
3
将熏好的兔肉抹上香油即成。
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