现在室温有30度，发面特别快，和好面大概一个小时，发点面做点清爽的糖包子，早晚喝上些粥，配上些小咸菜和素菜，感觉挺不错的。如何发面蒸包子呢，下面就来详细说下操作步骤。
食材
1
发酵粉 3g
2
面粉 400g
3
白砂糖 适量
方法/步骤
1
发酵粉3g，放在约30多度的温水里化开。
2
小砂锅中加入400g面粉，边加温水边搅拌，搅成棉絮状。
3
再上手和成光滑的布置，用湿布盖上或是用盆子扣上，温30度发酵一个小时。
4
面团发酵至原来面团的两倍大，面团里呈蜂窝状，揉面排气再做成两个我条状。
5
用刀切成大小均匀的小剂子。
6
小碗里加上白砂糖，再加上两勺的面粉拌匀。如果全是白糖，化掉后会把面烫死，包子不泡影响口感。
7
小面剂子先压平，再擀成皮，不用太薄，放上白糖包起来，反过来放在台面上。
8
蒸锅中放上水，蒸层上放上湿了水的纱布大火烧热。
9
再摆上糖包子，包子之间要留有空隙。大火烧开后再继续蒸15分钟。
10
时间到后再虚蒸五分钟，再开盖取出包子晾凉一点就可以吃了，注意糖汁流出来很烫的哟。
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