猪肝洗干净，多洗几遍，切块用柠檬片和姜片加清水浸泡2小时，中途要换3遍水。处理好的猪肝冷水下锅，再放几片姜片。大火烧开后撇去浮末。然后继续煮2-3分钟至猪肝熟透。煮好的猪肝洗去浮末再用清水泡10分钟。然后切成小块儿去掉血管、筋皮的地方。放入不粘锅中，最小火不断翻炒。翻炒至猪肝水份基本蒸发掉。放入搅拌机中搅碎。第一遍搅打的猪肝颗粒还比较粗糙，再放到不粘锅翻炒至水分蒸发亲。重复步骤9-10，再搅打一次然后翻炒蒸发水份。最后过筛一遍。晾凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，大概保存一个月。补铁又美味哦！这是当天拌粥吃的。小家伙吃光光了！成品1成品2成品3成品4
食材
1
猪肝 200克
2
柠檬片 3-5片
3
姜片 4-8片
步骤
1
猪肝洗干净，多洗几遍，切块用柠檬片和姜片加清水浸泡2小时，中途要换3遍水。
2
处理好的猪肝冷水下锅，再放几片姜片。
3
大火烧开后撇去浮末。
4
然后继续煮2-3分钟至猪肝熟透。
5
煮好的猪肝洗去浮末再用清水泡10分钟。
6
然后切成小块儿去掉血管、筋皮的地方。
7
放入不粘锅中，最小火不断翻炒。
8
翻炒至猪肝水份基本蒸发掉。
9
放入搅拌机中搅碎。
10
第一遍搅打的猪肝颗粒还比较粗糙，再放到不粘锅翻炒至水分蒸发亲。
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重复步骤9-10，再搅打一次然后翻炒蒸发水份。
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最后过筛一遍。
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晾凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，大概保存一个月。
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补铁又美味哦！
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这是当天拌粥吃的。
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小家伙吃光光了！
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