这款蛋糕松软可口，天天吃不腻。
食材
1
鸡蛋 8个
2
低筋面粉 140g
3
牛奶 100g
4
玉米油 50g
5
白糖 130g
6
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
准备好材料
2
先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
3
加入蛋黄，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次
5
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
6
再加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡
7
提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
8
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
9
把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
10
翻拌或上下拌匀
11
把拌匀的蛋糕糊倒入学厨十寸蛋糕模具中，端起模具的两端，轻轻震几下，震出大气泡
12
放入预热好的烤箱，上下火155度，下层烤55分钟，具体还是要根据自家烤箱的脾气为准
13
烤好马上取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模
14
成品图
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