食材
1
低筋面粉 少量，50-100g
2
水 50ml左右（根据面和奶粉情况增减）
3
细砂糖 3大勺（盐勺大小）
4
鹅蛋 我用了3只
5
玉米油 看个人，我倒了差不多四盐勺左右的量
6
白醋 几滴
7
盐 少半盐勺
8
奶粉 根据个人喜好
9
蔓越莓碎或葡萄干 纯属点缀，根据个人喜好是否添加
方法/步骤
1
取三个鹅蛋，将蛋清和蛋黄分开，放入两个无油无水的盆中
2
在蛋黄中加入4盐匙玉米油，用筷子搅拌（我用3根筷子搅拌，如果有工具可以用专业工具搅拌）（这一步可以根据个人口味加糖，因为孕妇不敢吃太甜，我没有加）
3
边搅拌蛋黄边加入奶粉，面粉，水，搅拌到如图光滑无颗粒，提起来筷子能滴下去蛋液，蛋液落进蛋黄液有痕迹（此步骤奶粉,面粉和水比例根据个人喜好加，最后的状态是我描述的这种就行）
4
蛋清加少半盐勺的盐，几滴白醋，开始打发。1??打到蛋清变成粗泡，加满满的1大盐勺的糖；2??打到蛋清变成细泡，再加入满满一大盐勺的糖；3??打到蛋清有纹路再加入一大盐勺的糖，打到图中稳定有型，不会掉落的坚挺状态。
5
每次将1/3的蛋清倒入蛋黄中三次，用铲子上下切匀，最后均匀（不要在这一步中混匀，上下切匀！!!) 提起约10厘米，将盆平放，气泡冒出来。（当你到这里时，烤箱会开始预热）
6
蛋糕模具刷玉米油，把混合好的蛋糕液倒进模具中，我用的8寸模具没装满。同样抬高一点用力震出来大气泡，多震几遍。（有硅油纸的可以在底层铺一下硅油纸方便脱模）（我在倒模具之前，在模具地下铺了点蔓越莓碎，可以根据自己喜好添加）
7
预热烤箱，上下160度，烤30分钟。（供参考，根据我自己的烤箱）蛋糕上色时，用锡纸覆盖，以免烤黑。当你不粘蛋糕就插筷子的时候，它就熟了。
8
蛋糕取出来倒扣晾凉，脱模！（个人觉得盖上保鲜膜放冰箱里冰过的更好吃！）??
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