软烂的羊肉肥瘦相间，白菜、粉丝吸收了满满的羊肉汤，冬至就要吃点好的！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材
1
羊腿 1根
2
大白菜 500g
3
龙口粉丝 1把
4
葱 3根
5
姜 6片
6
蒜叶 少许
7
香叶 4片
8
八角 3个
9
花椒 3g
10
白蔻 3g
11
干辣椒 3个
12
白胡椒粉 2勺
13
盐 2勺
14
味精 少许
步骤
1
羊腿改刀切块。沸水下葱3根、姜6片、白蔻3g、八角3个、香叶4片、花椒3g、干辣椒3个，倒入羊腿煮开，撇掉浮沫后大火转小火煮1个半小时至软烂。
2
白菜去根切条，龙口粉丝入水泡开。
3
捞出羊腿，滤去香料，将肉汤倒出备用。
4
羊腿剔肉，切成厚片。锅内倒入沸水，将大白菜焯水，煮开后捞出。
5
热锅倒羊肉汤，用盐2勺、味精少许调味，放入大白菜煮开后下粉丝煮2分钟捞出铺底。
6
羊肉放入汤中，加白胡椒粉2勺煮1分钟，盛出装盘，最后撒上蒜叶就完成了。
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