卤味不仅可以当作餐桌上的菜肴，还可以作为闲暇时刻的解馋小零食，今天就教大家做一道卤豆腐干，适合正在减肥的宝宝们，超级入味儿，比吃肉还过瘾！
食材
1
豆腐干 1000g
2
植物油 适量
3
八角 1个
4
桂皮 5g
5
陈皮 一小块
6
丁香 3g
7
花椒 10粒
8
小茴香 2g
9
香叶 1片
10
良姜 半块
11
草果 1个
12
甘草 1片
13
干红辣椒 1个
14
姜 1块
15
葱 1段
16
味精 3g
17
冰糖 30g
18
老抽 1汤勺
19
老卤汁 适量
20
盐 2茶勺
方法/步骤
1
称量好所有食材
2
豆腐干切成块状
3
锅烧热后放入适量油，等到油温7成，把豆腐干倒进去
4
开始炸制豆腐干，豆腐干开始起泡后即可捞出控油，放一边备用
5
用刀把草果拍裂开，桂皮切成小块，葱打成结状，把姜拍松一些，干红辣椒用清水洗干净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起放进香料盒
6
把香料盒、葱结、姜块、冰糖、老抽、盐、味精、豆腐干都放进卤锅里
7
把老卤汁放进去
8
加入适量水
9
调至大火烧开后再转成中小火煮40分钟
10
煮好后关火，盖上锅盖，继续焖10分钟左右，捞出后稍微晾凉就可以吃啦
注意事项
煮的过程中可以稍微翻动一两次食材，会更加入味儿
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