把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴，听朋友说特别好吃，所以今天特意买了块肉来尝试
工具/原料
五花肉 450g 甜面酱 25g 姜 20g 大葱 35g
方法/步骤
1
备好带皮五花肉
2
洗净后切成约一指宽的肉片
3
放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
4
搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）
5
备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
6
将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个
7
草果用刀拍裂，这样香味才能出来
8
砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
9
再把腌好的肉片码放在上面
10
剩下腌料汁全部倒入锅中
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把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水
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盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住
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炖约一个半小时，肉软烂即可
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出锅用葱花点缀，趁热食用
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