duang...duang....duang...又到了吃火锅的好时节啦！判断一个火锅好不好吃，火锅汤料起着至关重要的作用。可以说能否留住消费者，火锅底料是关键，那么怎样做出健康美味的火锅底料呢，今天小编就带着大家一起来做一个简单快速美味的火锅底料，保证大家吃的美味健康快乐，同时又易操作，随时都可以享受美食!
食材
1
牛油 120克
2
干辣椒 70克
3
菜籽油 150克
4
冰糖 几颗
5
葱 3根
6
姜 4片
7
花椒 1把
8
蒜 4瓣
9
八角 3个
10
桂皮 1段
方法/步骤
1
准备材料，如果没有的话用菜油或者牛油都行所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去。
2
准备糍粑海椒干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更好。
3
去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用
4
把泡软的辣椒舂出香味备用，我没有捣得很碎，这就是准备好的糍粑海椒
5
把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制
6
熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出
7
再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟
8
把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟
9
再放入浸润了的香料熬10分钟左右11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟12.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好!
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