看果皮选香蕉

香蕉是产自南方而远销全国的新鲜果品为了适应运输，一般都在还未成熟的时候开始采摘。这时香蕉含有大量的水鞣制，使其具有浓烈的涩味，含有大量淀粉，果肉硬，果皮呈绿色。