香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，有快乐食品之称，且对便秘,安神,健胃有很好的疗效，是胃病、便秘患者最理想的食疗佳果。
食材
1
香蕉 600克
2
玉米粉 60克
3
小麦面粉 12克
4
鸡蛋白(鸡蛋清) 60克
5
植物油 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层
2
把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊
3
把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油
4
炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
5
第二次下油锅炸的，捞起待用。
6
少许油加白糖炒（中小火）, 不要停一直炒。
7
看一下 炒好的糖浆.
8
把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
9
看看装盘的香蕉。
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