健身营养胡萝卜牛肉饭
食材
1
牛肉 100g
2
胡萝卜 200g
3
米饭 100g
方法/步骤
1
1.在锅中加入清水，放入牛肉，放少许葡萄酒，待水开后，盛上牛肉，切成牛肉丁。
2
2.找一块容器，放入牛肉丁，料酒，生油，少许盐，蒜，酱油后搅拌，放制10分钟。
3
3.胡萝卜洗干净，切成胡萝卜丁。
4
4.锅里放少许油烧热，爆香大蒜。
5
5.倒入牛肉块，大火炒至变色。
6
6.放入胡萝卜，用大火翻炒约五分钟。
7
7.往锅中加入热水，大火烧开，转中火煮大约30分钟。
8
8.待胡萝卜熟透后，放入咖喱块，轻轻搅拌至完全溶解。
9
9.倒入椰浆（速溶椰粉 热水调制）搅匀，再次煮滚至粘稠状。
10
10.盘中放入米饭，将胡萝卜牛肉盛在米饭上，即成。
注意事项
1
1、比如炖牛肉，要使用热水，不要加冷水。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
2
2、如果做酱牛肉的话，那么必须在酱之前要把肉用开水焯一下，到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开。待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。
上一篇：牛腩和哪些食物炖制更美味？
下一篇：青菜烧牛肉的家常做法