花生含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有各种人体必须的氨基酸，花生米的做法有水煮、油炒、与鱼红烧等；花生米水煮后当成早餐的佐料，有营养又好吃。怎样做脆而香的五香花生米呢？
食材
1
花生 250克
2
麻油 适量
3
盐 适量
4
八角 适量
5
桂皮 适量
6
香叶 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
红皮花生米250克，挑去发霉的、发黑的。花生发霉后便不能吃了，一定要仔细挑去！
2
将花生米放在碗里，放满水浸泡；浸泡的时间要长点，可在晚上开始浸泡，第2天早晨烧煮。
3
第2天早晨起床，花生便完全涨大了，体积至少大了一倍，水变得红红的，洗净，用水冲一下。
4
将浸泡好的花生米倒入锅内，然后放水，水要完全淹没花生米；然后放入一些八角、花椒、桂皮、香叶、盐，与花生米一道同煮。
6
出锅啦！五香花生米就烧好了，盛至盘子里，放些麻油，花生变得晶莹透亮，好看，也好吃！
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