吐司，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥的盛名与其选材密切相关。八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥，八宝芋泥等之上品。今天跟大家分享一款芋头的早餐食谱、芋泥红豆西多士、部分材料用量可以根据自己的口味做略微调整哦。
食材
1
芋头 半个
2
鸡蛋 1只
3
面包片 2片
4
芝士片 2片
5
牛奶 15克
6
细砂糖 10克
7
淡奶油 15克
8
椰蓉 2勺
9
红豆馅 1勺
方法/步骤
1
芋头对半切开，荔浦芋头特有的淡紫色花纹，实在是美丽啊
2
去皮切小块，上锅蒸熟
3
晾至温热后用叉子捣碎，加淡奶油和牛奶，拌匀
4
加入椰蓉和砂糖，这个可以随自己口味调整用量多少
5
翻拌均匀备用
6
吐司去边切成方形
7
两片吐司分别抹上芋泥和红豆酱
8
中间加上芝士片，我放的车打芝士，也可以用马苏里拉奶酪片，都可以的
9
盘子中放一个鸡蛋加两勺牛奶一起打散、将吐司的两面分别浸满蛋液
10
平底锅预热，放10g黄油融化，之后放入吐司，每面煎大概1min30s左右，不时翻下面，用铲子稍微压一压吐司更有助于成型
11
煎至金黄色就可以出锅啦，里面的芝士是微微融化的状态
12
切开即可享用，趁热吃上一块幸福感爆棚哇