春天的时候，叶菜相对来说比较少，但是肥嫩的卷心菜已经大量上市，卷心菜有很好的营养价值又富含粗纤维，做一道吃吃也是需要的。卷心菜的做法有很多，我喜欢清炒，因为这样比较简单、方便。具体方法如下：
食材
1
卷心菜 1个
2
干红椒 4个
3
植物油 20克
4
盐 适量
5
白醋 适量
方法/步骤
1
购买一个一斤重左右的卷心菜，这样正好装一盘。
2
对半切开。
3
用刀剔除粗筋。
4
切碎。
5
用水冲洗干净，晾干备用。
6
干椒切碎。
7
锅中放油，大火烧开。
8
倒入卷心菜翻炒。
9
放入干椒翻炒。
10
加入适量的盐、醋翻炒均匀，菜变色后装盘。
注意事项
1
炒的时候要用大火，菜叶变软、变色就起锅；
2
可以加几个蒜瓣。