卤五花肉。因为美味，肥而不腻，所以被众多朋友追捧，喜欢吃偏甜，又爱吃五花肉的伙伴们，不妨学学做，真的很赞哦。
食材
1
五花肉 500克
2
生菜 2棵
3
八角 1个
4
酱油 1碗
5
盐 1勺
6
红糖 2两
7
米酒 1勺
8
油 适量
9
姜片 2片
方法/步骤
1
五花肉一斤洗干净切段，盐，油，酱油腌两三个小时。
2
把所有材料放锅里，加半碗水，煮开后，文火炆45分钟，（喜欢吃软一点的可以用高压锅压5分钟，用高压锅煮的话酱油量减半，）。
3
收汁。
4
生菜灼熟，摆在盘底，把卤好的五花肉切薄块，铺在生菜盘上面，浇上卤肉的汤汁，完成。
5
烹饪小窍门 收汁的时候注意火候，因为用了比较多的红糖，容易焦。（压力锅选择猪肉的按键，不要压太熟，口感更佳），糯糯微甜的五花肉，肥而不腻，慢慢品尝，还有一点点淡淡的酒香，很微妙的味蕾感觉。
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