这个是我在《天天饮食》上看到的，当时做了下记录，这两天收拾东东，看到记到的这篇菜，动了心，试做了下，其实菜是很简单的家常做法，只是这个黄瓜墩的切法让这道菜与众不同起来。 材料上有些改动，口味还是不错嘀，在年宴上，我们做两道这样的素拌菜，可以解下油腻，还可让我们的宴菜上荤素调和。
工具/原料
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【原料】黄瓜、胡萝卜、青笋、豆腐干、香菇、香菜、干辣椒、姜、大葱
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【调料】盐、鸡精、生抽、醋、糖、芝麻、芝麻油、
步骤/方法
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图1：先将黄瓜切成约5cm相同的段，用尖刀从黄瓜中间插进去到另一边，两头不要切断
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图2：以第一刀垂直的上面，以对角线的方向直刀切至1/2处，黄瓜另一边也同样切法
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图3：用手轻拉，两个漂亮的黄瓜墩就出来了
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图1：香菇、胡萝卜、豆干切丝后用水煮过后捞起过凉水备用
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图2：青笋切丝、黄瓜切墩后用盐腌制五分钟左右，控干渗出的水，再用清水漂洗下
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图4：将青笋、黄瓜、香菇、胡萝卜、豆干放入碗中，撒上芝麻，淋上调好的味汁，用锅烧热油，放入干辣椒丝，淋在菜上，撒上香菜段，将所有材料拌匀放在盘中，黄瓜围边即可
注意事项
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1、 可根据你手上现有的食材来做，我就是这样做的
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2、黄瓜的切法可以多练习下，我第一个就切断了，后面总结下再做，比较好掌握
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