超萌，猫爪棉花糖！！！

吉利丁片 2片

细砂糖 200g

水饴 100g

蛋清 2个

柠檬汁 半个

香草精 20g

水 若干

熟淀粉 500g

1. 炒面。玉米淀粉倒进无水无油的干净的锅里翻炒，火调至小到中火，切记慢慢翻炒，翻炒至微黄，不要炒糊了。

将吉利丁片剪小块放冷水泡软，泡一小会儿。

将蛋清，柠檬汁放进一个稍大的容器里，一遍打发，一边放入砂糖粉，每次少一点，分几次放入。打发至硬性发泡，就是类似吃奶油蛋糕时候那种奶油的感觉。加入香草精，少量，多了会有难吃的味道哦。

将水饴，砂糖和水一起搅拌均匀放到小锅里加热，加热到冒泡后改小火继续加热，加热到沸腾2分钟，加入泡软挤干净水的吉利丁片。

烧好的水饴糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，中间要不停的搅拌。继续搅打均匀直到温度一点点降下来到有点儿烫的程度。

将搅打好的糖浆装进裱花袋，留下五分之一加入粉色色素一滴，也装入裱花带。

向第2步压好的小圆窝里挤糖浆，注意两点：一是挤完收手要快，二是温度不要过低。再把猫爪点上去。晾凉一个小时以后小心取出~~大功告成！！！

裱花带里的浆糊温度不能太低。

加热时注意不要过火。