大头鱼营养丰富，红烧后味道鲜美。
食材
1
鱼 1条
2
姜 5g
3
干辣椒 5g
4
耗油 5g
5
八角 5g
6
生抽 5g
7
蒜 5g
8
香菜 5g
方法/步骤
1
胖头鱼改刀。
2
锅里放油，放葱姜蒜，八角，干辣椒爆香。
3
炒香后放入耗油，生抽。
4
炒香加开水，不超过锅面。
5
放入大头鱼，放糖，盐。炖煮20分钟。
6
揭开盖，放入香菜。
注意事项
炖煮时间根据喜欢增加。
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鱼 1条
姜 5g
干辣椒 5g
耗油 5g
八角 5g
生抽 5g
蒜 5g
香菜 5g
胖头鱼改刀。
锅里放油，放葱姜蒜，八角，干辣椒爆香。
炒香后放入耗油，生抽。
炒香加开水，不超过锅面。
放入大头鱼，放糖，盐。炖煮20分钟。
揭开盖，放入香菜。
炖煮时间根据喜欢增加。