高筋面粉165g、发酵粉 3g、盐1.5g、糖33g、全蛋半个、无盐黄油18g、牛奶80到85g、泡芙面糊适量。泡芙面糊具体做法可以点击这里泡芙面糊的做法
面粉，糖，盐，发酵粉，鸡蛋都放入搅拌盆中，牛奶先倒入一些，不要一次性都到进去，依据自家面粉的吸水量，在添加剩下的，我用了83g左右的牛奶，面团搅拌到扩展阶段，再放入无盐黄油继续搅拌
我比较依赖于机器，因为我觉得搅面机或者面包机很好用，省时省力，而且面包也很好吃。关键的第一步：面团一定要揉到可以拉成薄膜的状态，我用面包机大概25分钟就揉好了。
揉好的面团放在密封的盒子里或者盆里，进行初次发酵
第一次发酵面团要发酵到2倍大。
发酵好的面团，排气，均匀分成两份，滚圆松弛15分钟
擀成圆片的面皮，沿着一边顺势卷起来，然后放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵。
关键第二步：最后一次发酵，要等整形好的面团发酵到两倍大的时候在进行烘烤。
发酵好的面团，最后在上面均匀挤上一层泡芙面糊，泡芙面糊的具体做法可以点击这里泡芙面糊做法
关键第三步：上火170度烘烤5到7分钟，然后关掉上火，下火150度烘烤8分钟。一定不要烤太久，我用的烤箱不能上下火同时开着，所以先上火烤到面包上色，然后关掉上火，下火150度，烘烤到面包底部微微上色就可以了。如果家里烤箱可以同时调节上下火，那就烤大概8到10分钟，等面包上面上色就关火，然后焖一下，这样面包才不会烤火大，才松软好吃。
关键第一步：面团一定要揉到可以拉成薄膜的状态，用机器会省事省力，如果家里没有揉面机，用手揉也可以，不过一定要揉到面团可以拉成薄膜的状态才行。
关键第二步：最后整形完的面团一定要进行最后发酵，要发酵到两倍大在进入烤箱烤制。
关键第三步：这步也是最重要的，面包一定不要烤太久，太久面包就不松软，不好吃。具体火候上火170度烘烤5到7分钟，然后关掉上火，下火150度烘烤8分钟。一定不要烤太久，我用的烤箱不能上下火同时开着，所以先上火烤到面包上色，然后关掉上火，下火150度，烘烤到面包底部微微上色就可以了。如果家里烤箱可以同时调节上下火，那就170度上火，150度下火，烤大概8到10分钟，等面包上面上色就关火，然后焖一下就可以了。