豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆，长豇豆，带豆。富含蛋白质，胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。下面就介绍下蒸豆角的做法。
食材
1
豆角 350g
2
面粉 100g
3
大蒜 3瓣
4
醋 1勺
5
生抽 2勺
6
盐 2g
7
香油 1茶匙
方法/步骤
1
所有食材准备好。
2
豆角掐头去尾择干净，然后用淡盐水泡一下，洗两遍。
3
洗好的豆角切成段，待用。
4
切好的豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉。
5
豆角和面粉全部裹在了一起，面粉一定要裹满表面，不然光豆角蒸的不好吃。
6
把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右。
7
蒸豆角的时间，我们来调一个蒜汁，这道菜的味道就在于这个料汁上，因为豆角本身是没有味道的。
8
时间到豆角蒸好，取出，吃的时候蘸上蒜汁，特别清爽美味。
总结
总结：1、食材准备好，豆角一定要用那种老豆角才好吃。2、豆角掐头去尾择干净，然后用淡盐水泡一下，洗两遍。3、洗好的豆角切成段，待用。4、切好的豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉。5、豆角和面粉全部裹在了一起，面粉一定要裹满表面，不然光豆角蒸的不好吃。6、把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右。7、蒸豆角的时间，我们来调一个蒜汁，这道菜的味道就在于这个料汁上，因为豆角本身是没有味道的。8、时间到豆角蒸好，取出，吃的时候蘸上蒜汁，特别清爽美味。
注意事项
tips：豆角可以选老豆角，皮和籽还没分离，里边的瓤还有好多肉，吃起来有口感。
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