虾的营养价值极高，还可以为大脑提供营养的美味食品。
食材
1
鲜虾/基围虾 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
酱油 适量
步骤
1
大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子。
2
锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒。
3
待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。
4
不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。
5
将虾倒入翻炒。
6
汤汁收干装盘即可。
注意事项
熬糖色时一定要小火，否则很容易糊。
上一篇：豌豆角炒腊肠的做法。
下一篇：青椒大头菜的做法