这道菜看起来真的很中国风，千万不要怀疑它是否正宗，因为南非曾是多国的殖民地，又同时受很多其他国家美食文化的影响。所以除了有些食材的地域特征，其做法融入了很多元素。据说这款“肉夹馍”在世博园的南非馆卖得很火，一是因为他的口味能被大部分中国人接受；二是相对于其他一些美食来说还是比较实惠，售价18元RMB/个；三呢我猜是好多人没有吃过鸵鸟肉都想尝尝鲜吧。目前没机会去世博会亲自感受，但在我家优先体验的实践结果是得到大加赞赏，可惜我还是没能克服心理障碍，只是在迫不得已的情况下小尝了一口。
工具/原料
1
高筋面粉
2
玉米面2：1的比例（小量杯）
3
1克酵母
4
鸵鸟肉150克
5
生抽
6
料酒
7
胡椒粉
8
辣椒粉
9
食盐
步骤/方法
1
将两种粉和匀加入酵母，倒入适量水和成面团，饧30分钟；
2
把鸵鸟肉改刀成条状，加入少许生抽，料酒胡椒粉腌制；
3
面粉饧好后揉匀，搓成长条，切成6等份的剂子，
4
将剂子压成厚片，在面片上刷一层玉米油，然后跟包包子一样包起来；
5
用擀面杖把包好的包子擀成椭圆或圆形面饼，大概2毫米厚；
6
将锅用大火烧热再改小火烙饼，不放油，翻面后待饼鼓起即可出锅烙下一张饼；
7
烙饼的同时可以另起一锅，倒入少量油把控干血水的肉条倒入翻炒；
8
待肉变色后改小火，然后依次加入生抽、食盐、辣椒粉、胡椒粉；
9
肉炒好后装入饼袋配上蔬菜即可，如果您担心肉太干，可以浇上点肉汁
上一篇：粗粮素馅团子
下一篇：特产美食、团子、炸团子