虎皮大肘子
食材
1
大肘子 1个
2
葱姜 适量
3
黄豆酱 适量
4
料酒 适量
5
桂皮、冰糖 适量
方法/步骤
1
准备一个大肘子，清洗干净，切花刀；
2
放入锅中，煮去血水，冲干净；
3
锅内放油，放入肘子，6成油温炸，炸出虎皮；
4
换成高压锅，放入葱姜、八角，桂皮，冰糖，酱油，黄豆酱；
5
料酒，压40分钟左右，捞出即可。
注意事项
记得换成高压锅
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大肘子 1个
葱姜 适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
桂皮、冰糖 适量
准备一个大肘子，清洗干净，切花刀；
放入锅中，煮去血水，冲干净；
锅内放油，放入肘子，6成油温炸，炸出虎皮；
换成高压锅，放入葱姜、八角，桂皮，冰糖，酱油，黄豆酱；
料酒，压40分钟左右，捞出即可。
记得换成高压锅