每年年菜常做的一道菜，肉香味浓，肘子软糯
食材
1
猪肘 1/2个
2
植物油 2汤匙
3
葱 10克
4
食盐 5克
5
姜 10克
6
料酒 1汤匙
7
蒜 2瓣
8
白糖 1/3汤匙
9
花椒 10个
10
红烧酱油 1汤匙
11
大料 2个
12
水淀粉 适量
13
干辣椒 2个
步骤/方法
1
猪肘子提前煮熟
2
切成大片
3
皮朝下码在盆内
4
锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开
5
倒在盆内
6
蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟
7
到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内
8
将汤汁烧开，淋适量水淀粉，加热至粘稠
9
浇在肘子上即可
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