蛏肉味道鲜美，营养丰富，就连蛏壳都可用于医治胃病，咽喉肿痛。很多人喜欢爆炒等各种煮法，小编今天给大家介绍一种简单的煮法，清蒸，这样既可以保证味道鲜美，又可以最大程度的留住营养。
食材
1
蛏子 半斤
2
姜 半个
3
盐 半勺
4
味精 3/4勺
5
糖 1/4勺
6
米酒 3勺
方法/步骤
1
首先要将蛏子洗干净。因为蛏是海产品，而且在泥里，所以一定要多洗几遍
2
洗完后就要处理蛏了，为了防止蛏子在煮的过程会开门。蛏子上有个黑点
3
用到将蛏子后的黑点切开，露出白就可以了 。不要且坏咯
4
处理完后，装碗然后倒入盐、味精、糖、酒、姜。酒跟姜都是去腥的，一起效果更好哦
6
这样煮开后，改用小火煮15分钟左右就行了。这个时间上的把握要大家自己看，因为量的多少，与火的大小都是有很大的影响的。
注意事项
煮蛏子一定要放姜酒这些去腥的东西
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