跟大家分享一下麻辣小毛豆的做法
工具/原料
1
主料
500g 带壳毛豆
2
配料
适量 干辣椒
适量 花椒
适量 八角
适量 白糖
适量 香油
适量 辣椒油
步骤/方法
1
带壳毛豆用流水西净
2
切去头尾不要
3
放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时
4
捞出沥干水份备用
5
今天做的这个毛豆味道是麻辣味，做法与麻辣小龙虾相似。 锅里热油，放入干辣椒，花椒爆出香味
6
倒入煮好的毛豆翻炒
7
加入适量白糖
8
倒入一小勺量的香油
9
两勺量的辣椒油
10
炒均匀后出锅
注意事项
做这款小毛豆时，最好将毛豆的头尾去掉，这样更容易入味，在炒的过程中，根据自已的口味轻重适量加入辣椒油。
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