北方人爱吃豆腐，我家吃豆腐的方式无非就是撒盐隔水蒸豆腐和最传统的炖豆腐。今儿去看中医，中医大夫给了一个适合春季吃的豆腐菜，名字也好听叫“五彩豆腐”里面有好几种蔬菜混搭炒至而成，春季是病毒出没频繁的时候，这道菜可以帮助我们提高抵抗力
工具/原料
原材料：豆腐（切丁）、火腿（切丁）、胡萝卜（切丁）、泡发香菇（切丁）、黄瓜（切丁）、鸡蛋一个。
步骤/方法
1
起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用。
2
锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒。
3
放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟。
4
放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅。
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