全脂奶粉 15克
高筋面粉 400克
干酵母粉 5克
全蛋液 60克(1个)
纯牛奶 220克
火腿肠 60克(1根)
肉松 60克
马苏里拉芝士 80克
沙拉酱 适量
盐 3克
无盐黄油 30克
细砂糖 50克
香葱 适量
主要材料图。
搅拌盆中依次放入盐、细砂糖、全脂奶粉、高筋面粉、干酵母粉、全蛋、纯牛奶，用螺旋状搅拌头低速混合至无干粉，再中高速搅打成团，约搅打5分钟左右。 *不同品牌的面粉吸水量不同，可预留20克调整。
搅拌成团后加入黄油，继续用中高速混合均匀，再高速搅打出手套膜，约搅打12分钟。 *面团加入黄油之前偏硬，机器搅起来会比较费力。加入黄油搅匀后，面团会变得柔软但不粘手！
搅打到能拉出手套膜，破口圆滑即可。 盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵一小时左右。 *我一般是烤箱上下火35°C，旁边放一碗热水制造湿润空间帮助发酵。
面团发酵期间，将火腿肠切成小粒，和肉松放在一起，混合均匀备用。 *这里用的海苔肉松，普通肉松也可以。
发酵好的面团等分成十份，用手掌按压揉光滑。 *不用的面团盖保鲜膜，防止风干。
用擀面杖擀成方形，收口侧1cm处用手指按薄。
挤上适量沙拉酱，用抹刀抹匀，撒上混合好的肉松火腿粒。 *肉松火腿粒要留一部分最后表面装饰。
从一端卷起。 *尽量卷紧一些！
捏紧两侧和收口处，滚一下放入船型纸膜，放温暖湿润处二次发酵一小时左右。 *注意收口朝下。
发酵好的面团挤上沙拉酱。
放上余下的肉松火腿粒，撒上香葱末。
放上马苏里拉芝士。
烤箱上下火模式，200°C预热。 将面包放入烤箱中下层，180°C，烤10分钟。 芝士完全融化后，将烤盘放入烤箱中层，180°C，再烤5～8分钟，让芝士上焦糖色。
烤好之后放凉架降温。
组织特别好，超级松软！
面团加入黄油之前，整体偏硬，机器搅起来也比较费力，建议中高速搅拌；加入黄油混合均匀后，面团会变软，像橡皮泥的质感，且不会粘手。
面团一发之后，会更柔软一些
肉松火腿粒需要预留一部分，最后表面做装饰。
最后5分钟，将烤盘放入烤箱中层，让芝士烤上焦糖色(注意不要烤糊)
火腿肠也可以换成脆皮肠或者培根。