功效与作用：第一、核桃油中含有丰富的维生素，能够延缓细胞衰老；第二、降低胆固醇，预防动脉硬化以及心血管疾病；第三、补充大脑营养，提高记忆力；第四、降火祛痰，润肺止咳；第五、预防癌症并且可以预防抑郁症的发生。但是也有坏处：核桃油中脂肪含量较多，容易发生肥胖。核桃油可以加入果汁或者酸奶中饮用，也可以用来炒菜，拌菜。
工具/原料
1
黄瓜、菠萝、水果沙拉
2
牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁
方法/步骤
1
炒菜：将核桃油与其他食用油按照1:4的比例进行混合烹炒。在炒菜的时候，控制温度在160度以下，这是因为高温会使核桃油中的脂肪酸失去营养功效。
2
凉拌：在凉拌黄瓜、菠萝、水果沙拉的时候，可以将核桃油直接倒入里面搅拌，不仅香气浓郁，而且营养丰富。
3
调味：将核桃油添加在做好的汤、面、馅等食物中，作为调味料，可以使营养更加的多元化。
4
添味剂：可以直接将核桃油作为像番茄酱一样的添味剂在吃面包等食物的时候，蘸着吃，不仅味道浓郁，而且营养还非常的丰富。
注意事项
1
需要密封冷藏保存，并且要避免光线直射。
2
核桃油的保质期一般在18个月左右
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6~12个月大的每天吃10毫升，1~3岁的每天吃15毫升。
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