畅谈葡萄酒营养篇（二）——常饮葡萄酒可预防感冒

冬天是患感冒的高发期，但不知有多少人知道，葡萄酒可预防感冒？科学界发现在常饮葡萄酒的人群中很少有人感冒，这些现象引起了科学界的注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是单纯疱疹病毒、各柯萨奇病毒，在葡萄酒和葡萄原汁中丧失了活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“多酚”类化合物，能在病毒体表形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。由于“多酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。其实在欧洲一些国家早就有加热葡萄酒治感冒的民间疗法，在寒冷的冬天，大家喝加热的葡萄酒御寒，防治伤风感冒是一个很好的方法。葡萄酒可预防治肾结石；德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮料的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用250毫升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%；常饮红茶则要低14%；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比没有这种习惯的人低36%，可见适量饮用葡萄酒是预防肾结石的佳品。参考资料：辽宁科技出版社出版；沈宇辉等编著的《葡萄酒鉴赏手册》国家二级营养师：吴建平QQ:1微博@吴建平营养师