适合新手做的豆腐皮腰花汤
食材
1
腰花 一副
2
干豆腐皮 1张
3
生姜 3～4片
4
葱 一小把
5
料酒 几滴
6
鸡蛋 1个
7
盐 适量
8
鸡精 少许（可不放）
方法/步骤
1
腰花从中间垂直剪下，用刀将白色部分切除，尽量保持干净
2
把它横切成小而长的部分（我的一些切口很小，我的亲戚可以把它们剪得大一点）
3
把切好的肾花放在沸水锅里煮一会儿。开水壶一沸腾，就立即拔出，把血沫洗掉
4
把豆腐皮撕成小块，用温水浸泡
5
准备姜和洋葱
6
把鸡蛋打成液体
7
开火热锅倒入油，放入生姜,葱,料酒煸炒2～3分钟
8
放入适量的水，用大火烧开，转中火煮3分钟
9
倒入蛋液（尽量均匀倒入，让蛋液分散），然后放入豆腐皮中加热两三分钟，再放入少许盐和鸡精。（鸡精不要放在汤里，也很好吃）
10
美味的汤已出锅了^_^
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