毛血旺的做法
食材
1
牛百叶牛杂 300克
2
猪血或者鸭血 400克
3
金针菇 1把
4
莲藕 两节
5
火锅底料 30克
6
豆瓣酱 2勺
7
酱油 3勺
8
蚝油 2勺
9
葱姜蒜末 适量
10
干辣椒 8个
11
清水 800克左右
方法/步骤
1
把所有需要的材料准备好
2
把需要的配料准备好
3
锅里烧热水把金针菇跟莲藕放进去焯一下捞出来备用，开水里放入料酒跟姜，然后把牛杂焯熟捞出来备用
4
开水里面加几滴白醋，然后把猪血放进去煮五六分钟捞出来备用
5
锅里放油，用中小火，把葱姜蒜末倒进去爆香，放入火锅底料跟豆瓣酱炒香，加入一勺清水把它煮开
6
把牛杂放进去然，然后加酱油，蚝油，白砂糖用中小火炖半个小时左右，再把猪血，金针菇，莲藕放进去煮开，放点盐调味，然后熄火跟汤一起盛入盘中
7
把切好的葱花蒜撒上
8
锅里加油烧热，然后迅速浇在菜盘上面的葱蒜末上
9
超级好吃一级棒，嘻嘻
10
口口留香，爽！
11
用猪血跟鸭血都可以的，我用的是猪血
注意事项
用海底捞的火锅底料比较好
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