菜名为何叫素炒百合花，却又不见传统意义上的百合花呢，其实也没那么复杂了，就是鲜百合与西兰花的组合，起名字的时候，就想着把两者融合在一起，所以就有了这个名字。轻食，猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
食材
1
鲜百合 120克
2
西兰花 200克
3
姜 5克
4
油 适量
5
盐 0.5茶匙
6
糖 0.3茶匙
7
蚝油 1茶匙
8
生粉 1茶匙
方法/步骤
1
西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。
2
小锅水开，入西兰花焯烫。
3
断生后冲凉水备用。
4
碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油）
5
起锅，爆香姜片。
6
入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7
当百合略见透明时，倒入碗汁。
8
快速炒匀，即可出锅。
注意事项
1
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。
2
2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。
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