丧失自制力的蜂蜜黄油杏仁

杏仁（熟） 500克

黄油 40克

蜂蜜 60克

白砂糖 10克

盐（关火后放入） 1克

糖粉（最后成品时用） 15克

40黄油小火融化后加入60蜂蜜搅拌均匀,10糖搅拌均匀，倒入杏仁。我用得是这样质地的会流淌的蜂蜜，不是很酬的那种。

中小火继续加热翻拌。注意火不能大，但是至少杏仁要加热到比较高的温度，不能翻来翻去杏仁都是温的。

要炸到一定的粘度，关掉火。加入1g盐搅拌。继续搅拌一段时间，让杏仁温度降到温热。也可以直接在锅里冷却等温度降下来。这时，杏仁都粘在一起，大大的。

带手套，将杏仁分成一颗颗的，这个步骤不能省，既影响成品口感也影响颜值。还是非常好分开，三四分钟也就搞定了。

分成颗粒分明后，基本也冷却到位了，直接撒入15克糖粉，继续带着手套用手拌匀就可以了。

做小吃更方便。