[保肝酵素]：木瓜中的蛋白酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。每天早晨空腹喝200克毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素，可增强肝功能和减少肝脏毒素积存。适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
工具/原料
鲜木瓜、红糖200克、柠檬1个，
方法/步骤
1
准备一个可密封的大瓶子（大罐头瓶子即可）：把果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底，上面盖一层红糖，然后按一层原料一层糖的顺序码好，最后在上面放一层柠檬片（柠檬去皮去籽切片）
2
鲜木瓜500克（带皮洗净晾干）
3
原料与瓶口应保持4厘米距离，将瓶口用保膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气，置放在15度—25度阴凉处约14天
4
把渣滤掉，剩下的计液即是酵素，放入冰箱冷藏。
5
现在就来尝一下，甜甜的。
注意事项
1
全程必须是无菌操作，食物原料、容器和刀具必须洗净晾干。
2
材料码放不可过满，防止酵素溢出。
3
最上一层必须是柠檬，以达到杀菌的效果。
4
水果选生涩一些的酵素生成更多
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