快过年了，麻花可以说是大众小吃，麻花又分为很多种口味的，麻花小时候就喜欢，在外面买的想必大家都担心炸麻花油的问题，所以下面分享一下用牛奶和面炸成的甜脆小麻花！
食材
1
面粉 500克
2
牛奶 170克
3
食用油 40克
4
泡打粉（正规厂家无铝型号） 5克
5
白糖 70克
6
鸡蛋 一个
7
锅 一个
8
擀面杖 一个
9
刀 一把
10
案板 一个
11
筷子 一双
方法/步骤
1
首先把面粉和泡打粉（正规厂家无铝型号）放在一起掺匀，然后把鸡蛋，白糖，食用油，牛奶放进去，搅匀揉成面团，手法和制作其他面食类似，揉好后将它放置一旁，醒发半个小时，冬季天冷适当要增长点时间。
2
面团醒发好后，用擀面杖擀成稍厚的长条饼，再用刀切成均匀的长条
3
把切好的粗长条搓成细长条，再把细长条拧成麻花，拧的方法是左手向前，右手向后反方向上下搓劲，对折过来后，再转个方向操作搓一次，对折一次，然后把一端的尾巴套入另一端的圈里，最终成麻花状。
4
锅中倒入干净的食用油，油烧至6成热，再将麻花下入锅内，中途用筷子挑动翻转几次，炸至金黄为止捞出，炸熟后沥干油分装入盘中。牛奶脆麻花，口感特别好吃，学会了就做给家人吃吧！
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