最近很多朋友咨询关于怎么做蛋黄油的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
生鸡蛋 20颗
方法/步骤
1
准备20颗新鲜的生鸡蛋，冷水下锅，煮沸后，用中火煮8分钟左右。
2
将鸡蛋捞出，放入冷水中，取出蛋黄。
3
将蛋黄压碎，压得越细越好，将蛋黄放入炒锅，不需加油。
4
用小火，不能用大火，否则还没有出油蛋黄就会焦。
5
不停地翻炒，10分钟左右变得焦黄，20分钟左右冒烟，粘稠。
6
30分钟左右颜色更深，慢慢变黑，烟更大，继续翻炒。
7
烟大到看不见，蛋黄变焦黑，开始出油，蛋黄会在几分钟内快速出油，关火。
8
将油倒入纱布过滤即可。
9
温馨提示。
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