荷叶，具有消暑利湿，生津止渴的保健功效，加上鸡肉的蛋白质，容易被人体吸收，这道菜肴清香荷叶蒸滑鸡绝对是夏季里不可少的，下面跟着大地一起看看清香荷叶蒸滑鸡的体验吧。2014-06-10 10:05
食材
1
三黄鸡 一只
2
干荷叶 2片
3
图文 原创
4
生姜 3片
5
淀粉 少许
6
生抽 2勺
7
花生油 2勺
8
耗油 少许
9
胡椒粉 少许
10
蒜 少许
11
香菇 3枚
12
食盐 少许
方法/步骤
1
先把外面购买的清理好的三黄鸡给清理干净，保持干净，看的舒服，同时还要保持鸡的形状，记得不要剖开肚子。
2
把三黄鸡全身都抹上酱油，生抽，耗油，花生油，胡椒粉和淀粉，相当于用这些配料给鸡肉洗澡，让鸡肉全身入味。
4
把蒜头切好丝状，蒜叶一起塞入三黄鸡的肚子里面，记得也要放少许的食盐和胡椒粉，将调味品拌匀腌制20分钟备用。当鸡的肚子饱满时候，就可以用让如蒸锅隔水蒸，水开候，继续蒸10分钟，关火，熬个5分钟后，才算完好。
5
最后捞起来，注意水蒸气别烫伤了。把三黄鸡捞起来，拆开荷叶，可以闻到一股清香味。
6
最后把整鸡放在熟食的砧板上，用刀切割开来，便可以食用，不需要另外增加配料了，味道香甜可口，非常滑腻。