我家老公一下买了八十斤的米李子，说是从乡下回家的路上看见一位老妇人担着的，是自家种的，看着人家挑着蛮累的，好可怜。就帮要了一袋。为了消耗掉这批米李子，大部分腌酸，小部分就做了果酱。
米李子的营养价值：
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
工具/原料
1
米李子 1000克
2
冰糖 200克
3
白糖 80克
方法/步骤
1
用水洗净米李子。
2
稍风干米李子的水份后，切片去核备用。
3
将米李果肉放入豆浆机内，按果蔬冷饮键。
4
时间到后，豆浆机会自动停止工作。果肉已经打成酱。
5
将打好的果酱放在不锈锅上，加白糖。
6
加冰糖后，开小火慢慢熬。
7
在熬制果酱的中间，要不断地用勺搅拌，以防糊底。
8
小火大约熬至一个小时后，里面的水分熬去，果酱带粘稠即可。
注意事项
这种米李子本身稍带微酸，就不用再放柠檬汁防腐了。果酱的浓稠随个人喜而定，喜欢再浓稠点的就再继续熬至自己喜欢的程度。
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