鳊鱼是比较常见的河鱼，做法也是很多，小编最爱红烧鳊鱼，也把方法介绍给大家
食材
1
鳊鱼 一条
2
葱姜蒜、辣椒 适量
3
盐、油、料酒 适量
4
鸡精、大骨香、酱油、生抽 适量
5
糖、醋 少许
方法/步骤
1
准备一条鳊鱼，处理干净之后在鱼两侧用刀划上几刀，用盐腌制10分钟
2
油热，将鳊鱼下锅，葱姜蒜同时也下锅爆香，煎一下，翻身继续煎
3
准备好葱姜蒜、辣椒切好备用
4
鱼煎好之后，沿着锅边下料酒去腥，然后加酱油上色、加生抽、少许醋、盐和糖，加一碗水煮开
5
煮开之后温火熬10-15分钟即可加入鸡精大骨香出锅了
6
香喷喷的红烧鳊鱼就做好了
注意事项
加糖和醋都是提香的，加少许就好
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