鱼饼是温州的特色菜，鱼饼的味道鲜美，而且低脂肪，营养丰富，本次就为大家分享一下如何自制鱼饼。
方法/步骤
1
把生姜碾成姜末。
2
鲅鱼洗净备用，将鱼肉小心剔出来，鱼皮不要。
3
加入姜末，用刀将鱼肉剁碎，剁得时间稍微长点，把鱼肉中的胶质剁出来，鱼肉会变得很粘。
4
在鱼肉中放入鸡蛋、葱花、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。
5
搅拌好的鱼肉泥晶莹剔透，非常粘，将鱼肉泥放入模具中，隔水蒸15分钟左右，将蒸好的鱼肉饼切片装盘即可。
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