食用油变坏的原因是里面有水分和微生物 。很多时候家里的食用油买的多了或者来不及吃完时间一长就会变味或发臭，造成菜味道大减，也浪费！ 在下有个从爷爷学来的方法，很简单，只要三步！
工具/原料
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食用盐
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瓦缸 或者玻璃缸，陶缸一个
方法/步骤
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第一步；食言 取一包食言，大概按照1:10算 盛取食盐（比如油一千克取一百克食盐）。
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第二步；1.用干净的干燥的锅将算好的食用盐用小火炒两三分钟，盐干了就行。注意：炒盐的时候什么都不要放！2.准备好缸（玻璃的，陶的，瓦的都行）。
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第三步；将炒好的盐趁热和买回来的油一起放入缸中即好了！！是不是很简单啊！