榛蘑是山珍，在我们东北是一宝，它是野生山珍，是人工不能培育的食用菌，榛蘑的味道鲜美、营养丰富，食用起来滑嫩爽口，因而受到人们的喜爱。经常食用野生榛蘑对身体是大有益处的。春天气候干燥，由于气候原因会导致一些人的皮肤出现各种各样的问题，这时候不妨采用食疗的方法试一试，其中榛蘑就是其中的一个。榛蘑可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不止这些呢，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助的，怎么样听了后你是不是想马上就去炒一盘呢？
食材
1
榛蘑(干) 50克
2
腊肉 100克
3
调和油 10毫升
4
盐 适量
5
葱 30克
6
胡萝卜 50克
7
姜 10克
8
大蒜 15克
方法/步骤
1
榛蘑提前用温水泡发，去除根部，然后用水焯一下洗净控干水分备用，腊肉切片；
2
锅中放少许油，让后将腊肉放入锅中；
3
腊肉煸炒出油之后再放入葱、姜和蒜爆香；
4
放入胡萝卜翻炒几下；
5
放入榛蘑；
6
加入少量水和盐炒一会，汤汁浓稠即可装盘了；
7
腊肉炒榛蘑成品图
注意事项
1
榛蘑焯水时多焯一会，焯透
2
腊肉要煸炒出油否则吃时会感到油腻
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