铁板香豆腐是以普通白豆腐、豆干、卤豆豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出，具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐专门配制的调料、香料，洒于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制过程中，慢慢渗入豆腐当中，清香之气与豆腐深度融合，极度丰满你的食欲。那铁板香豆腐到底是怎么做的呢？
工具/原料
1
鸡蛋豆腐2盒
2
辣椒2根
3
蒜头5-8粒
4
青葱2-3根
5
酱油3大勺
6
糖、米酒少量
方法/步骤
1
北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2
煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
3
待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
4
豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可
注意事项
做豆腐时想加肉的朋友，记的要加五花肉，肥瘦适中
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