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怎样在家做开胃海鲜拌嫩藕

现不是流行“混搭”么,咱也来搭一下,让它也走下时尚路线,虽说是“混搭”,可不能一瞎搭哟,有些食物搭在一起事得其反哟。 看我配上大虾,鱿鱼,金枪鱼,全是水里的,多搭呀! 这一季的藕,不管你怎么吃,还是别错过它,在它最美的时刻!
工具/原料

【原料】嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼(油浸辣味)、小红椒、蒜头、芹菜、生抽

步骤/方法
1

1、嫩藕剥皮,切片再切小条

2

2、放入清水中浸泡(可在水中加入少许白醋,以防变色) 这时来处理鱿鱼和虾

3

3、将小鱿鱼冲洗干净,撕掉外膜,抽出软骨,切成小条

4

4、鲜虾剥掉外壳,留虾尾那节壳,从虾背部切开,不要切断(把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳) 这时把小辣椒切小粒,大蒜头切末,放在小碗中,倒入生抽拌匀腌制(这步忘拍了)

5

5、将藕条放入沸水中煮2分钟

6

6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水,一起捞出

7

7、把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡,可加入冰块,使其更爽脆

8

8、将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水,变色打卷即可

9

9、把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷

10

10、将浸泡的材料沥干水份,倒入拌碗中,倒入腌好的辣椒蒜末汁,加上两勺金枪鱼拌匀即可

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