相信不少人都会做蛋炒饭，但是做出来的味道并不是每次都如意，小编将带给大家如何做出好吃的蛋炒饭
食材
1
干饭最好是隔夜 1碗、看你吃多少
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
大蒜叶 3条绿叶切碎
5
盐 1/3瓷勺再少点
6
味精 1/3瓷勺
方法/步骤
1
首先，我们打开燃气，开大火火，倒入适量的油，多一些比较好。油倒进去之后，开始把鸡蛋敲到碗里搅拌，看到油在冒烟的时候就可以下锅了。倒入鸡蛋的同时一定要把火调小甚至熄灭，因为这时候的油温已经很高了，鸡蛋是蛋白质，一进去就凝固了。倒入鸡蛋后翻炒5秒左右将鸡蛋铲出，可能你的鸡蛋铲出来是大块的，那就很好。小编能把一整块鸡蛋无破损的直接弄出来
2
把锅里的碎鸡蛋用铲刀弄的尽量少些，然后倒入少量油，如果锅里有不少油，可以不用再放油。开小火，把干饭放入锅中，一边用铲刀把米饭割碎，拍碎，一边翻炒。全部碎了之后，换中火，放入盐【盐宁少不能多，适中最好，咸了不能吃】，翻炒10秒，再把鸡蛋倒入
注意事项
1
火的大小要控制好
2
盐、味精的量一定要控制
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