虎皮凤爪比普通凤爪吃起来口感更好，今天我们就来看看是怎么做的吧。
食材
1
鸡爪 1斤
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
桂皮 适量
8
花椒 适量
9
干辣椒 适量
10
调味料 适量
11
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
把鸡爪指甲剪掉，六成油温下锅，中火炸8分钟左右捞出
2
油热下葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒炒香加一勺豆瓣酱炒出红油
3
倒入适量清水，加调味料和炸好的鸡爪小火焖20分钟左右后收汁即可
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