小时候经常吃的一道菜，至今还是会经常来做，省事好吃。一种调料即可做出美味好吃的鱼！超市买的鲅鱼，不知道为什么超市里写的浪鱼，呵呵。5元一斤，4条花了不到9块钱，还真是便宜啊。先做两条再说。
食材
1
鲅鱼 2条
2
豆瓣酱 5勺
方法/步骤
1
把鱼处理干净，控水。鱼身上来几刀，好入味。
2
锅里放一点点油就行了，凉油下鱼，热油鱼皮会掉的。根据个人品味加入郫县豆瓣酱。我这加了5勺。
3
加完酱就直接添水，水没过鱼即可。开大火煮开，然后中火、小火收汤。炖的时候用巧劲转锅，防止鱼糊锅。
4
汤收的差不多了，鱼也熟了，洗几根香菜放上，鱼出锅了。好香~！
注意事项
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别让鱼糊锅，酱别放太多了，要不然咸。
2
如果买一桶豆瓣酱吃不了，可以用【天津蒜容辣酱】代替也可以。一袋一块多钱左右。
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